家庭保存大葱需要将大葱清洗干净，去掉表面水分，然后将大葱切成几段，用保鲜膜包裹，放在冰箱的保鲜层即可。冰箱冷藏可以保证大葱的新鲜度，保存的时间为半个月，建议尽快食用完毕，以免腐烂变质。

大葱：

大葱为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种。大葱植株地上部的外形很象洋葱。叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的葱白。葱白是主要食用部分。根：根白色，弦线状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。大葱发棵生长旺期，根数可达100多条。茎：茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎。大葱花茎粗壮，中空不分枝，长30~50cm。