电石不可以与水直接接触。电石的主要成分是碳化钙，遇水会发生剧烈反应，生成乙炔和氢氧化钙，并连续不断地产生大量螺旋状泡沫，其中乙炔是一种极易燃的气体，化学性质十分活泼，将电石与水直接接触，可能会引发危险。

电石的主要成分是碳化钙，是一种无机物，化学式为CaC2，白色晶体，工业品为灰黑色块状物，断面为紫色或灰色。遇水立即发生激烈反应，生成乙炔，并放出热量。碳化钙是重要的基本化工原料，主要用于产生乙炔气。也用于有机合成、氧炔焊接等。