空气炸锅里面可以放陶瓷的盘子。陶瓷通常是使用高温烧制而成，具有良好的耐热性，结构较为稳定，放入空气炸锅中加热也不会发生损害，但空气炸锅本身内胆较小，放入盘子后会占用空间，不利于使用。

空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。