视情况而定。蒸的时间根据海螺的大小来决定，中等大小的海螺蒸大约5-7分钟，而个头稍大的海螺则需要蒸10-13分钟。在蒸的时候建议放入一些姜丝和料酒在水中，能有效去除海螺肉中的腥味。

海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。