1、将好的姜种子埋在地中，做好土层的覆盖，然后铺上新的地膜，可以保温，方便来年使用。

2、在室内用砖砌成一个保存的方形空间，做好外围的保温措施，保证内部温度在18°左右。

3、在室内选择一块地方，底下铺上河沙，然后放上一层生姜，如此往复控制在5-6层即可，然后做好保温措施覆盖。

4、挖好地窖，用烟将地窖熏过之后，初期做好通风，再放入生姜这样可以存储的数量比较大。

生姜：

是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。