工业酒精是乙醇，但也含少量甲醇。工业酒精，即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度通常为95%和99%。主要有合成和酿造（原煤或石油）两种方式生产，合成的通常成本很低，乙醇含量高，酿造的工业酒精通常乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。

酒精：

酒精指乙醇，是一种有机化合物，在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。