桂花的吃法有藕粉桂花糕、桂花黄林酥、枸杞桂花茶、桂花奶豆腐、桂花饼、桂花馒头、桂花粥、桂花糖和桂花酒等。桂花制作的食物带着桂花特有的香气，清可绝尘，浓能远溢。但桂花在制作成食物之前，一定要仔细清洗，再晒干制作成食物。

桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。