27588-2011不是粮食酒。GB/T27588-2011是露酒的国家标准。《中华人民共和国行业标准》中露酒的定义：露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。

露酒：

1994年7月，我国轻工业部发布了QB/T1981-94，和2011年12月国家质量总局发布GB/T27588--2011露酒行业标准，该标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。该标准适用于露酒，露酒就是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精（GB10343）为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒，一些企业结合产品的特性，在国家行业标准的基础上又进行了标准提升，制定本企业产品的企业标准，安徽石之屳养生酒业有限公司生产的露酒，在国家行业标准GB/T275882011的基础上，制定了Q/SZX0001S-2020企业标准。