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犹太洁食认证代表什么

发布者:丁熙远
导读犹太洁食认证是指与犹太饮食相关的产品,犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家,他们信奉犹太教,犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食

犹太洁食认证是指与犹太饮食相关的产品,犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家,他们信奉犹太教,犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中,依据这一法令,他们有“五不食”“一遵从”“一禁止”的食规。

1、“五不食”是不食动物的血液;不食自死的动物;不食牛羊后部的某些筋健;不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、有翅且四足爬行的昆虫、跳鼠和凶禽猛兽;一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。

2、“一遵从”是: 烹调必须遵从“特里法”,即不能断定是否洁净的原料不做,烹调方法不正确的菜点不吃;符合教规的食品应有kosher认证标志。

3、“一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭,以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”;安息日的食品要提前一天备妥。