1、将适量小苏打撒在锅底上，然后用海绵进行擦拭，然后清洗干净即可。

2、将白醋倒在锅底，然后抹布对其轻轻擦拭即可。

3、在锅底上喷上少量的油烟洗涤剂，然后将其浸湿后擦拭干净即可。

4、在锅底上撒上适量食用盐，然后用海绵擦布擦拭，再用清水冲洗即可。

5、用磨刀石在锅底上来回擦拭即可去除黑渍。

铁锅清除异味：

新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。