芋头高压锅压15分钟可煮熟。芋头放入高压锅煮之前，需清洗干净，煮芋头时高压锅未上汽用大火，待高压锅上汽后转为小火，15分钟后关火即可。芋头在高温高压环境下很易煮熟，口感粉糯。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头起初产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，后来在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。

选购指南：

在购买芋头时，应选择结实且没有斑点的芋头。芋头须体型匀称，重量较重，切开来肉质细白的芋头。还可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，芋头肉质就香脆可口。购买时需注意外型不能有烂点。