红枣没晒干之前也叫红枣。红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。红枣果实硕大，果肉肥厚，营养丰富，在海拔1600米以下地区有广泛的栽培。

红枣：

据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载。