1、冰箱冷冻保存：用报纸将鲍鱼密封包裹，然后存放于冰箱冷冻层即可。只要不受潮，大约可存放半年到一年的时间。冷冻的干鲍鱼，下次食用的时候不需要提前解冻，一旦从冰箱里拿出来，应及时烹饪食用，防止鲍鱼原味流失，或变质。

2、使用氧气机保存：适合保存新鲜的鲍鱼，而且是鲍鱼数量偏多的情况。使用氧气机保存，虽然成本略高，但是保存的鲍鱼比较新鲜，吃起来也方便，口感也好。

3、把鲍鱼煮熟后保存：新鲜鲍鱼带壳冲洗干净，锅内放水，烧开后转中火，把洗净的带壳鲍鱼倒进锅中煮3分钟，关火，晾凉，放入袋子，密封，放入冰箱冷冻层即可。