Lavender（薰衣草）花色因品种而异有蓝、淡紫、紫、粉红色、浓紫及白色等，以蓝色最普遍。多数蓝色和紫色薰衣草的故乡是欧洲南部地中海地区和阿尔卑斯山南麓（包括普罗旺斯）。薰衣草为双子叶植物纲、唇形花科、薰衣草属之多年生常绿小灌木。

原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，如法国南部的小镇普罗旺斯，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫，日本的北海道也有大量种植。新疆的天山北麓与法国的普罗旺斯地处同一纬度带，且气候条件和土壤条件相似，是薰衣草种植基地，是中国的薰衣草之乡，新疆的薰衣草已入世界八大知名品种之一。