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什么是西餐烹饪方法中的煮

发布者:高悦
导读沸煮即是西餐烹饪方法中的煮。沸煮是西餐中使用比较广的烹饪方法,是以水传导热的烹饪形式。这种烹饪方法不仅能保持蔬菜原来的颜色,还能充分保留原材料自

沸煮即是西餐烹饪方法中的煮。沸煮是西餐中使用比较广的烹饪方法,是以水传导热的烹饪形式。这种烹饪方法不仅能保持蔬菜原来的颜色,还能充分保留原材料自身的味道及营养成分,使蔬菜具有清淡爽口的特点。如煮土豆、煮菜花、煮胡萝卜等。

西餐:

西餐顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,通常使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。