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蛋糕6寸有多大

发布者:丁同
导读蛋糕6寸的直径是15.24cm。通常意义上讲的6寸蛋糕尺寸大小,是指其圆形直径为6英寸的蛋糕,直径为15.24cm,通常比普通人手掌摊开平伸小3cm左右。6寸蛋糕适合2-4人左右食用,适用

蛋糕6寸的直径是15.24cm。通常意义上讲的6寸蛋糕尺寸大小,是指其圆形直径为6英寸的蛋糕,直径为15.24cm,通常比普通人手掌摊开平伸小3cm左右。6寸蛋糕适合2-4人左右食用,适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节日。蛋糕是一种古老的西点,通常是由烤箱制作的甜点。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料;以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种点心。

蛋糕口味分类:

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

1、面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

2、乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。

3、戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。