1、将买来的娃娃菜，先去掉包着的纸，取出放一边。

2、盆中倒水，放入少许食用盐或小苏打，并将娃娃菜叶子一片片掰下来放入盆中浸泡10分钟。

3、再用水冲洗每一片叶子。

4、最后用手将叶子里面含有的脏东西，洗掉即可。

娃娃菜：

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收。娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等。