硅橡胶不一定是食品级，有食品级、环保级、医疗级的区分。

1、食品级：食品级硅胶是指可用在食品类包装或者接触食品的餐具、厨房用品上使用。具有高于一般的环保硅橡胶材料。相关认证ROHS/SGS/FDA/LFGB等国际认证中对化学元素含量的控制。这类产品对应的食品级硅胶粘接胶水也是需要过食品级安全认证。至于耐高温范围根据不同产品牌号，有差异。但是在80℃温度下都是安全的材料。

2、环保级：环保级硅橡胶是指应用于工业品、门窗硅胶密封条、硅胶垫片、硅胶手机壳套、导热硅胶等。相比而言对某些化学元素的可存在数值高，要求相对比较低。

3、医疗级：医疗级硅橡胶高于食品级硅胶，有医疗级硅橡胶材料，认证更苛刻。医疗级硅橡胶具有无味、无毒、不怕高温和抵御严寒的特点，在三百摄氏度和零下九十摄氏度时“泰然自若”“面不改色”，仍不失原有的强度和弹性。

主要品种：

硅橡胶分类的方法很多，通常按固化前的形态分为固体硅橡胶和液体硅橡胶；按硫化温度分为室温硫化硅橡胶、高温硫化硅橡胶；按所用单体的不同，可分为甲基乙烯基硅橡胶、甲基苯基乙烯基硅橡胶、氟硅、腈硅橡胶等；按性能和用途的不同又可分为通用型、超耐低温型、超耐高温型、高强力型、耐油型、医用型等等。