枫叶能做书签、观赏、制糖、食物拌料。

1、书签:可以将一些快乐的事或不高兴的事，写在枫叶上做成书签，以此纪念。

2、观赏：在世界众多的红叶树种中，枫树的秋叶独树一帜，极具魅力。树姿优美，叶形秀丽，秋季叶渐变为红色或黄色，还有青、紫色。

3、制糖：枫树液含糖量为0.5%至7%，高达10%，一株15年树龄的枫树每年可连续产糖50年以上。

4、食物拌料：将枫叶茎内流出的液汁蒸发后制成品呈浆状，故又称“枫树糖浆”，糖味甜美醇厚，含85％蔗糖，除用于烹饪调味外，亦可供制甜食、糖果之用。

变红原因：

枫叶变红的程度与时间，干旱，污染，特别是缺少氮元素等因素有关。枫叶变红实际上是枫树对自然界压力反应的结果。变红的反应实际上起到遮光剂的作用，它使枫叶留在树上的时间更长，进而让树能吸收更多的营养。研究发现，营养的压力，特别是氮元素缺少的压力，使枫叶红得更早，红得更透。