农企新闻网

云吞皮配方

发布者:王俊林
导读配方:面粉300克、盐2克、水150克、淀粉适量。操作工艺:将面粉、淀粉、水搅拌均匀,将盐加入和面水中溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟

配方:面粉300克、盐2克、水150克、淀粉适量。操作工艺:将面粉、淀粉、水搅拌均匀,将盐加入和面水中溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机或使用擀面杖压平即可。

云吞是粤菜小吃的一种,初期被归类为饼类之中。再后来经过长期的发展,南方的“云吞”亦有了自己独立的风格,跟北方地区的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似,不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。