家里的土豆发芽之后，就不要再吃了。因为它在发芽之后所含的龙葵素物质就会变多，人们在食用之后会出现中毒的现象，对人的健康是有一定威胁的。最常出现的不适表现就是嗓子灼烧感，还有一丝瘙痒的感觉。