鸡腿炖土豆怎么炖的又嫩又烂共有5步。准备食材：大鸡腿2个、土豆1个、豆角1把、香叶2片、八角1个、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、盐2克、葱姜蒜适量。以下是鸡腿炖土豆炖的又嫩又烂的具体操作步骤：操作/步骤 1 食材去皮切块择洗干净 将鸡腿剁成小块，土豆去皮切成块，豆角择洗干净掰成小段。 2 锅中放油香料鸡块翻炒 锅中放油，油热后放入葱姜蒜、八角、香叶煸炒出香味，倒入鸡块翻炒匀。 3 加入生抽老抽盐料酒 加入生抽3勺、老抽2勺、盐2克、料酒2勺。 4 倒入热水水量没过鸡块 倒入1碗热水，水量可调整没过鸡块就行。 5 加入土豆豆角炖熟收汁 加入土豆块和豆角，小火炖至土豆变软，豆角成熟收汁出锅即可。 END总结：以上就是关于鸡腿炖土豆怎么炖的又嫩又烂的具体操作步骤，希望对大家有帮助。