做豆瓣酱如何晒太阳共有4步，需要的材料有：霉豆瓣、面粉、大蒜、辣椒、老姜、盐、啤酒、菜油。以下是做豆瓣酱如何晒太阳的详细操作：操作/步骤 1 霉豆瓣放面粉清洗 霉豆瓣放适量面粉，反复少量多次清洗。洗净后，沥干水分备用。 2 加白酒等物拌匀发酵 先倒入白酒拌匀腌制20分钟后，再倒入盐、啤酒、菜油。盖上纱布，放在太阳下暴晒发酵15天左右。 3 大蒜辣椒老姜搅碎 大蒜、辣椒淘洗干净后再晒一天，减少水分。大蒜、辣椒、老姜搅碎，加盐拌匀。 4 大蒜辣椒倒入豆瓣 将拌匀后的大蒜、辣椒、老姜倒入豆瓣中，盖上纱布发酵即可。 END总结：以上就是关于做豆瓣酱如何晒太阳的具体操作步骤，希望对大家有帮助。