烙糖饼怎样和面共有3步，需要的材料有：面粉、开水、刀具、擀面杖、保鲜膜。以下是烙糖饼怎样和面的详细操作：操作/步骤 1 用开水烫面搅成絮状 盆中放入面粉，用开水烫面，边加水边搅拌面粉，搅拌成絮状后，下手揉成面团。 2 面团滚成长条切小面团 将面团揉至表面光滑后，滚成长条，用刀切下大小相同的小面团。 3 面团揉匀按扁擀成饼皮 小面团盖上保鲜膜醒发15分钟后，取出揉匀按扁，擀成中间厚四周薄的饼皮，包上糖馅即可。 END总结：以上就是关于烙糖饼怎样和面又软又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。