石头瓜又称硒砂瓜，主产于宁夏中卫市环香山地区。硒砂瓜，是从石头缝里长出的大西瓜。硒砂瓜又被称为戈壁西瓜、石头缝里长出的西瓜，主产于宁夏中卫市环香山地区。故又称为香山硒砂瓜。硒砂瓜每年4-5月份种植，7-9月份成熟上市，个大、耐储运，自然保鲜期50天以上。种植地处于荒漠化地区，远离城市和工业，且种植过程不使用农药，硒砂瓜符合现代人绿色环保的要求。

硒砂瓜的主要价值：

据农业部乳品质量监督检验测试中心检验，中卫香山西瓜葡萄糖含量为6.2%、蔗糖含量为4.09%，还含有胡萝卜素、维生素、18种氨基酸和锌、钙、钾、硒等微量元素，特别是每千克硒砂瓜含有硒元素0.0056毫克。硒砂瓜因富含硒、锌等多种微量元素和维生素，被誉为“中部干旱带的精华，石头缝长出的西瓜珍品”。中卫发展硒砂瓜具有独特优势。由于昼夜温差大，七、八月份这里的最高温差可达十五六度，土壤富含氨基酸和锌、钙、钾、硒等微量元素，中卫硒砂瓜甘甜如蜜，营养丰富。