夏黑葡萄口感特点是果肉脆、味甜。夏黑葡萄是一个优良品种，其幼枝黄绿色，叶大，淡绿色，浓密多毛。多数4浅裂，边缘有锯齿。成熟的新芽红棕色，冬芽又大又饱满。激素处理后，果穗呈圆筒形或圆锥形，果粒着生紧密，穗形整齐，平均穗质量670克。

特征特性：

1、抗逆性强：夏黑葡萄长势类似巨峰。与巨峰、藤稔、高妻、巨玫瑰等同园栽培， 其抗性优于以上品种， 略逊于香悦。

2、丰产性强：夏黑葡萄花芽分化好而稳定。芽眼萌发率85%以上。每个结果新梢平均1.5个果穗。第1年建园， 第2年即可投产， 每公顷最高产量可达33750公斤。

3、易着色：许多品种因着色难或不匀而推迟采收时间， 影响商品价值。夏黑葡萄则不然， 在浆果软化后， 即可很快着色而且着色快而均匀。

4、极早熟：夏黑葡萄从萌芽至果实完熟只需100~105天。若喷3~5次含中微量元素的叶面肥， 在果实开始软化后， 喷1次葡萄早熟增糖显色灵， 能提前7~10天上市， 可大幅度提高商品价值。

5、耐贮运：夏黑葡萄皮厚， 在运输过程中不易因挤压而破裂；糖度高， 比一般品种耐贮运。

6、耐挂性好：果实成熟后， 可在树上再挂60天以上， 不裂果、不掉粒、不转色。

7、含糖量高：夏黑葡萄在一般管理情况下， 含糖量可达20~22度， 最高可达24度， 是国内最甜的早熟葡萄， 因此也被称为“超甜葡萄”。