青椒可做成青椒炒茄子、青椒炒蛋、青椒炒杏鲍菇等。以青椒炒茄子为例，共分为4步，以下是制作青椒炒茄子的详细步骤：操作/步骤 1 将食材提前处理好 茄子洗净切滚刀块，青椒洗净去籽切丝，大蒜去皮切碎。 2 在碗里将料汁调制好 碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖，拌匀调成料汁。 3 将茄子炒熟盛出 锅热倒油，下入茄子炒至断生捞出，留底油下入蒜爆香。 4 加料汁，炒断生出锅 再下入茄子、料汁、青椒丝，翻炒至青椒断生即可出锅。 END总结：以上就是关于青椒炒什么的具体操作步骤，希望对大家有帮助。