矿泉水放车上一天便不能饮用。一般未开封的瓶装矿泉水可以放一年，若在开封的情况下，建议当天喝完；而桶装矿泉水建议开封后不要超过15天。合格的矿泉水饮用时应无异味杂味，如含铅钠较高的矿泉水略带咸味，含钙镁较高的带有涩味。

注意事项：

1、饮水机不要长时间通电加热、反复烧开。反复烧开的水亚硝酸盐增加不宜饮用。

2、用过的空桶要放置在干净的地方，不要往里面倒脏水、扔污物（如烟头之类），而造成矿泉水厂清洗、消毒困难。

3、饮水机要定期消毒，最好半年一次。避免二次污染，保证饮水安全卫生有益健康。

4、水一旦产生细菌，可加热消除细菌。