主要是由于天气因素造成的，桃子核裂开也可食用。桃子在生长的过程中，如果雨水过多或是温度较低，果核就会开裂。而且桃子核裂开也不完全是因天气原因，也有可能是过于成熟导致的，这样的桃子是可以食用的，并不会影响身体健康。

桃子是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。

原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。