切羊肉串需要准备：羊肉、刀、孜然调味料、料酒、油、竹签，共有4个步骤，以下是切羊肉串的详细操作：操作/步骤 1 将羊肉洗干净冷冻 将羊肉洗干净冷冻一下，准备孜然调味料。 2 羊肉切小块，用水浸泡 羊肉用刀切小块，切好的肉用水泡一下。 3 加入调料腌制羊肉 把羊肉放入盆里，倒入料酒、孜然调味料、少许油，用手抓匀，使肉都裹满调料汁，然后腌制最少2个小时。 4 用竹签穿羊肉 腌制好的羊肉，用竹签穿起来即可。 END总结：以上就是关于羊肉串怎么切的具体操作步骤，希望对大家有帮助。