荔枝剥开后顶部发黄是坏了的表现。荔枝发黄是因荔枝已变质，荔枝在保存的时候要放在清水里浸泡保存或者用保鲜盒密封装好放在冰箱里冷藏保存。荔枝在挑选的时候要选红绿都有的荔枝，这样的荔枝吃起来会更香甜美味。

荔枝，别名离枝，属无患子科荔枝属的常绿乔木，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。

荔枝果皮有鳞斑状突起，成熟时通常暗红色至鲜红色，果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏，分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。