做北京烤鸭的饼皮准备食材：面粉250g、盐、花生油，共分为4个步骤，以下是做北京烤鸭饼皮的详细操作：操作/步骤 1 饧十分钟 面粉加入少许食盐，冷水和成光滑的面团，软硬跟饺子皮相当。饧十分钟。 2 刷一层花生油 面团切成剂子，擀开到手掌大小的小饼，在擀开的小饼上用刷子刷一层花生油。 3 蒸十五分钟 冷水上锅，水开后蒸十五分钟。 4 完成 完成。 END总结：以上就是关于北京烤鸭的饼皮怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。