吃李子可以去皮，部分人会觉得李子皮的口感不佳，除口感偏酸以外感觉还硬，怕不能消化，因此才会食用李子的时候去皮，这都是依据个人口味而定，李子的皮中含有大量的花青素，花青素有抗氧化的效果。

李子的皮可以食用，口味偏酸，部分人会害怕李子被打农药，因此食用李子时会去皮，通常情况下李子不会打农药，若不放心可以在食用前用盐水将李子泡一下，起到杀菌消毒的作用，然后用清水洗净后即可食用。