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杨梅怎么分等级

发布者:王俊
导读以东魁杨梅为例,等级可按果实大小分、果实色泽、畸形和其他、甜度与风味来分级。1、按果实大小分:特级果单果重40克以上,仅少数果农通过疏果与营养调配得到。一级果

1、按果实大小分:特级果单果重40克以上,这等级的果,仅少数果农通过疏果与营养调配之后,能够有较多的果实。一级果单果重30~40克。要求果实大小均匀。二级果单果重20~30克。要求果实大小均匀。三级果单果重20克以下。要求不存在特小果。

2、按果实色泽:特级果果色紫红,均匀,绝对不允许有异色果或有着色不匀的果实存在。一级果果色紫红。绝对不允许有异色果。二级果果色深红,均匀。允许少数有着色不匀的果实。三级果果色红到深红,绝对不允许有异色果,允许少数有着色不匀的果实。

3、畸形和其他:特级果绝对不允许畸形果、虫果、压伤果、腐烂果存在。一级果绝对不允许虫果、压伤果、腐烂果存在,允许少数的畸形果。二级果绝对不允许虫果、压伤果、腐烂果存在,而畸形果可在1/4以下。三级果绝对不允许虫果、压伤果、腐烂果存在,而畸形果可在1/3以下。

4、甜度与风味:特级果可溶性固形物含量12%以上,味甜,风味浓,汁液多,绝对无涩味或其他异味。一级果可溶性固形物含量11%~12%,味较甜,风味较浓,汁液较多,绝对无涩味或其他异味。二级果可溶性固形物含量10%~11%,味甜酸,风味较浓,汁液较多,绝对无涩味或其他异味。三级果可溶性固形物含量10%以下,味甜酸或酸甜,风味稍偏淡,汁液稍偏少,绝对无涩味或其他异味。