蛋黄粽子的蛋黄处理需准备食材：咸鸭蛋、白酒。一共3步，以下是蛋黄粽子的蛋黄处理的详细操作：操作/步骤 1 取出咸蛋黄 买来的新鲜咸鸭蛋，将蛋敲烂取出咸蛋黄。 2 将外面的一层表皮洗掉 取出来的咸蛋黄在水龙头上将外面的一层表皮洗掉。 3 烤箱上下火150度 控干水分放在烤盘上，喷上一层白酒。烤箱上下火150度，4分钟即可。 END总结：以上就是关于蛋黄粽子的蛋黄怎么处理的具体操作步骤，希望对大家有帮助。