晒茄子干需准备食材：茄子、食盐。一共3步，以下是晒茄子干的详细操作：操作/步骤 1 切成长条状 茄子洗净去蒂，晾干水，再对半切开，切成长条状。 2 冰箱放置 洒一层盐，稍拌下。放冰箱放置一晚。 3 挤干水分晒干 茄子会出很多水，倒掉水，再一把把捞出，挤干水分，摊在架子上，晒上一天。冷藏即可。 END总结：以上就是关于晒茄子干的晒制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。