蒸鸡块需准备食材：豆豉、鸡腿、盐、酱油、香葱、小红辣椒、姜、大蒜、料酒、蛋清、淀粉、食用油。一共3步，以下是蒸鸡块的详细操作：操作/步骤 1 搅拌均匀 鸡腿洗净剁块，加入葱姜蒜、豆豉、料酒、酱油、香油、蛋清、淀粉、盐搅拌均匀腌制。 2 蒸15分钟 放在蒸锅中蒸15分钟左右。 3 浇热油 出锅撒香葱、小红辣椒，热油浇在辣椒上面即可。 END总结：以上就是关于蒸鸡块怎么做又嫩又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。