乌鱼可做家常水煮鱼、葱香黑鱼片、红烧黑鱼等。一共5步，以下是家常水煮鱼的详细操作：操作/步骤 1 黑鱼清洗干净 黑鱼清洗干净，用开水烫，去掉表面粘液。用刀片成薄片。 2 葱姜蒜切好备用 葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末。辣椒剪段。 3 腌制鱼片 鱼片加盐抓匀，再冲洗干净备用。鱼骨加料酒、盐、淀粉、白胡椒粉抓匀备用。 4 下入食材煮开 热锅冷油下葱姜蒜、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、辣椒、鸡汁加水烧开。 5 下鱼骨煮10分钟 下鱼骨煮10分钟，鱼片下锅变白关火即可。 END总结：以上就是关于乌鱼怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。