凉拌豆肠需要准备材料：干豆肠、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒面、蚝油、生抽、白糖、盐、辣椒油、玉米油、白芝麻。共分为3个步骤。以下凉拌豆肠做法详细操作：操作/步骤 1 焯水 豆肠放入锅中焯水，变软即可。 2 做调味汁 碗中放入花椒粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒面、蚝油、生抽、白糖、盐、辣椒油、玉米油、白芝麻，搅拌均匀。 3 搅拌均匀 豆肠放入调料中，搅拌均匀即可。 END总结：以上就是关于豆肠怎么凉拌的具体操作步骤，希望对大家有帮助。