腊鸭怎么做共有5步，可做腊鸭芥菜、腊鸭煲仔饭、香辣腊鸭。以下是香辣腊鸭的具体操作步骤：操作/步骤 1 腊鸭剁成小块 腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块。 2 水煮去除咸味 用水煮两次，最大可能去除咸味。 3 鸭肉控干水 煮好的鸭肉控干水。 4 用油翻炒鸭肉 锅里放少许油，将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻，沿着锅边淋少许水，让配料入味。 5 翻炒至收汁 翻炒至微微收汁即可出锅。 END总结：以上就是关于腊鸭怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。