做酒酿饼共5个步骤，需准备食材：面粉300克、酒酿120克、酵母2克、糖15克、温水60克。以下是做酒酿饼的详细操作：操作/步骤 1 用面粉和面 面粉中先放入糖和酵母混合均匀，再倒入酒酿。慢慢倒入温水和成面团，盖上盖子醒15分钟左右。 2 面团揉至光滑分份 面板上撒点面粉，将面团揉至光滑，然后将面团平均分割成9份。 3 醒发面团 将面团揉几下搓圆，再按扁，擀成圆形的饼，不要太薄；饼坯全部做好后，盖上保鲜膜醒发15-20分钟。 4 饼坯烙至两面金黄 将醒发好的饼坯放进平底锅中（不用倒油），烙至两面金黄即可。 END总结：以上就是关于酒酿饼怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。