首先，洗茶可以保持茶的干净。

在洗茶的过程中，能够洗去茶中所含的杂质与灰尘。

其次，洗茶可以诱导出茶的香气和滋味。

第三，洗茶能去掉茶叶中的湿气。所以说，洗茶这个步骤往往是不可缺少的。

但，一些比较鲜嫩的茶叶是不需要洗茶的，如西湖龙井，竹叶青茶等。