木耳汤隔夜最好别吃，因为木耳汤过夜后容易变质，吃了变质的东西对身体不好。当然如果天气不热的情况下，木耳汤隔夜还有不会坏的，如果没有的话还是可以加热之后食用，不过建议还是吃新鲜的，这样才有营养。