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脆皮烧鸡的做法

发布者:金书东
导读鸡肉处理干净,用淡盐水浸泡鸡肉泡好的鸡用厨房纸擦干水分再稍微风干一下,想要脆皮的话这步不能省撒上盐和黑胡椒粉里里外外边边角角都抹匀了,然后揉捏按摩一下烤盘

鸡肉处理干净,用淡盐水浸泡鸡肉

泡好的鸡用厨房纸擦干水分再稍微风干一下,想要脆皮的话这步不能省

撒上盐和黑胡椒粉

里里外外边边角角都抹匀了,然后揉捏按摩一下

烤盘上铺锡纸

将土豆去皮切块,别切太小块

还有烤蒜,喜欢吃蒜的也可以一起做,将整头大蒜上部切掉,跟鸡肉和土豆一样的调料,倒上油盐,撒上黑胡椒粉、迷迭香。烤出来口感软软糯糯的,蒜香味很浓还带点甜

鸡翅尖可以用锡纸包起来,220摄氏度中层烤40-60分钟,最后10-15分钟把烤盘转移到上层,帮助鸡皮上色。烤的时长根据鸡的大小来调节

烤好出炉,鸡皮呈黄色带点棕色,松弛几分钟吃起来更嫩

皮是薄薄脆脆的,肉是鲜嫩多汁的