今天就买了折耳根回来凉拌，加入红椒、香菜、姜末和花椒油，微微的麻辣，非常爽口，真不错，有机会就买回去试试吧。

准备好原材料。

将折耳根折成小段放入少许盐腌制一下。

将盐渍出水分后的折耳根里面放入姜蒜末、香菜和红椒末也放入碗中。

再加入适量的盐。

再分别加入生抽、香醋和香油等调味。

最后拌均匀。

即可盛入盘中。