黑山羊的品种有很多，常见的有雷州山羊、金堂黑山羊、沧山黑山羊、云岭黑山羊和贵州黑山羊。其中雷州山羊在广东地区，分为高脚种和矮脚种。金堂黑山羊在四川比较多见，性成熟更早。沧山黑山羊躲在长江以南，是选育的优良品种。