天气热从菜场买些卤猪肚回来，加些笋丝炒一炒，做一道快手菜，吃起来也清爽。

熟猪肚清洗干净后，再切成细丝备用。

莴笋打去外皮清洗干净，切成细丝备用。

锅中倒入菜油，放入蒜末小火煸炒出蒜香味。

倒入莴笋丝，调入盐、生抽、醋和白糖大火翻炒均匀。

加入肚丝，调入蚝油、黑胡椒粉和少许的火锅底料翻炒均。

最后加入少许的鸡精翻炒均匀，就可以盛出来上桌开吃了。