肉炒豆腐干的做法：

1、准备瘦肉、豆干，将豆干切丝，瘦肉洗净切条。

2、瘦肉加盐、料酒、生粉腌一下，芹菜洗净切段。

3、锅热油，下姜、蒜炒香，加入瘦肉，翻炒至变色。

4、加入豆干，接着加入芹菜，加盐、鸡精调味炒熟即可出锅。

肉炒豆腐干是一道简单的家常菜，色香味俱全，主要材料是：豆腐干150克、五花肉200克、青椒2个、芹菜一根、红椒1个、蒜2瓣。