青椒土豆丝的制作方法。

首先准备葱姜蒜一份，青椒切成丝状备用。

锅中放入适量的食用油，大火烧热。

将准备好的土豆丝一起放入锅中进行炒制，放入一些香醋，更加提味。

然后再将准备好的葱姜蒜一起放入锅中，翻炒均匀。

此时就可以放入一些食盐，鸡精等调料，小火炒制几分钟即可。

最后就可以装盘出锅了，这样一道美味得青椒土豆丝就完成了。