银耳红枣汤是以银耳和红枣为主要食材制成的一款家常汤品，可适当添加莲子、枸杞子等配料，具有宁心安神、益智健脑、增强食欲功效。

银耳用流动的水清洗干净。

红枣洗净。

枸杞洗净后用清水浸泡备用。

银耳去蒂切小块。

先把银耳、红枣放入锅中，倒入适量的清水。

大火烧开后，搅拌一下银耳。

盖上盖子，转中小火炖煮两小时。

其间用勺子来回搅拌一下银耳，免得糊底。

炖至银耳软糯时加入枸杞、冰糖，搅拌至冰糖融化。

一道美味的银耳红枣汤就做好了。